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南阳,南阳新区2022-11-02 19:03:09
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宜宾拥有目前在中国白酒行业里极为稀缺的,真正“活着”的古窖资源——650余年未中断繁育的五粮液古窖池。因为具有极高的学术研究价值,所以窖池中的窖泥有“活国宝”之称。它不仅是我国传统酿酒工艺的珍贵见证,还填补了中国国家博物馆馆藏文物的一项空白——是国家博物馆唯一的“活文物”。
中国酒的酿造十分苛刻,这是因为中国人从来不是在单纯的“造酒”,中国酒是大自然在“天时、地利、人和”环境下的生态产物!对于五粮液来说,只有宜宾才有容纳生产中空气和土壤中的几百种微生物参与发酵的生态圈,只有数以亿万计的微生物作为“中间载体”,才能把五谷杂粮所蕴含的营养成分和功能成分成功地转化到酒中,令酒体更健康、更营养,形成“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的风格特点,从而在根本上保证五粮液的卓越品质。
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